冷凍食物包裝簡(jiǎn)單出現(xiàn)的問題

(1)袋子的耐沖擊功能差，運(yùn)送、裝卸、貨架擺放過程中簡(jiǎn)單遭到外來力的損壞，易出現(xiàn)破袋、開袋現(xiàn)象，不但影響包裝產(chǎn)品的外觀，一起也不能起到包裝自身應(yīng)有的效果。

(2)包裝袋自身的爽滑性不好，出產(chǎn)過程中表現(xiàn)為開口性較差，出產(chǎn)效率低，一起也會(huì)使包裝袋的使用率下降，對(duì)本錢形成糟蹋。

(3)包裝袋的熱封強(qiáng)度不行、熱封溫度過高形成熱封層的損害現(xiàn)象，形成包裝袋的維護(hù)功能下降，內(nèi)容物的保質(zhì)期大大縮短，使內(nèi)容物達(dá)不到相應(yīng)的保質(zhì)期。

(4)包裝袋層間剝離強(qiáng)度小、拉斷力不行，包裝袋的力學(xué)功能較差，形成包裝袋分層、包裝袋不能夠到達(dá)應(yīng)有的承重效果，對(duì)內(nèi)容物不能起到有用的維護(hù)效果。

(5)冷凍食物的耐寒性達(dá)不到要求，在溫度較低的情況下，不能保持材料原有的功能，包裝材料較脆，使包裝材料力學(xué)強(qiáng)度下降，形成包裝袋決裂及開裂，更不能滿足對(duì)內(nèi)容物的維護(hù)效果。 

冷凍食物包裝應(yīng)注意的幾個(gè)方面 

1.冷凍食物自身的特性及其所要求的維護(hù)條件。研討影響冷凍食物中主要成分，特別是影響脂肪、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分的靈敏要素，包括光線、氧氣、溫度、微生物及物理、機(jī)械力學(xué)等方面的影響要素。只要掌握了被包裝冷凍食物的生物、化學(xué)、物理學(xué)特性及其靈敏要素，確定其要求的維護(hù)條件，才干確定選用什么樣的包裝材料、包裝工藝技術(shù)進(jìn)行包裝操作，以到達(dá)其維護(hù)功能及恰當(dāng)延長其貯存期的意圖。 

2.包裝材料的包裝功能和適用范圍及條件。包裝材料品種繁復(fù)，功能各異，因此，只要在了解各種包裝材料和容器的包裝功能，才干根據(jù)包裝冷凍食物的防護(hù)要求挑選既能維護(hù)冷凍食物風(fēng)味和質(zhì)量，又能表現(xiàn)其產(chǎn)品價(jià)值，并使綜合包裝本錢合理的包裝材料。 

3.產(chǎn)品的市場(chǎng)定位及流轉(zhuǎn)區(qū)域條件。產(chǎn)品的市場(chǎng)定位、運(yùn)送方法及流轉(zhuǎn)區(qū)域的氣候和地輿條件等是冷凍食物包裝規(guī)劃時(shí)有必要考慮的要素。國內(nèi)銷售的產(chǎn)品與面向不同國家出口的產(chǎn)品其包裝和裝潢要求各不相同，不同運(yùn)送方法對(duì)包裝的維護(hù)性要求也不相同。 

4.包裝全體結(jié)構(gòu)和包裝材料對(duì)冷凍食物的影響。了解包裝材料中的添加劑等成分向冷凍食物中搬遷的情況，以及冷凍食物中某些組分向包裝容器中浸透和被吸附情況等對(duì)流轉(zhuǎn)過程中冷凍食物質(zhì)量的影響。 

5.進(jìn)行合理的包裝結(jié)構(gòu)規(guī)劃和裝潢規(guī)劃。根據(jù)冷凍食物所需要的維護(hù)性要求估計(jì)包裝本錢、包裝量等諸方面條件進(jìn)行合理的包裝規(guī)劃。 

6.進(jìn)行包裝檢測(cè)。合格的產(chǎn)品有必要有合格的包裝，產(chǎn)品檢測(cè)除對(duì)產(chǎn)品自身進(jìn)行檢測(cè)外，對(duì)包裝也有必要檢測(cè)，合格后方能進(jìn)入流轉(zhuǎn)領(lǐng)域。包裝檢測(cè)項(xiàng)目十分多，但并非每一個(gè)包裝都要進(jìn)行全面檢測(cè)。對(duì)具體的包裝究竟要進(jìn)行哪些測(cè)試，應(yīng)視內(nèi)裝冷凍食物的特性及其靈敏要素、包裝材料品種及其國家規(guī)范和法規(guī)要求而定。 

7.包裝規(guī)范及法規(guī)。包裝操作應(yīng)嚴(yán)格遵守國家規(guī)范和法規(guī)，出口產(chǎn)品還應(yīng)遵守進(jìn)口國的相關(guān)規(guī)范和法規(guī)。只要這樣才干保證從包裝的原材料供給、包裝作業(yè)、產(chǎn)品流轉(zhuǎn)及國際貿(mào)易等流程的順利進(jìn)行。跟著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和國際貿(mào)易的開展，包裝的規(guī)范化、規(guī)范化越來越重要，只要這樣才干使我們的產(chǎn)品走得更遠(yuǎn)。